美容と健康に、ブロッコリーを上回るスーパーフード「ブロッコリースプラウト」どんな効能があるの？

ブロッコリーは野菜の王様と言われるほど栄養価が高い野菜です。ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトはブロッコリーと同じ栄養価が！いえいえ、それ以上の栄養価があると注目を浴びています。ブロッコリーのように小さく切り取る面倒な作業もなく、茹でると栄養素が失われてしまうという心配も無用で、生でそのまま食べられる手軽さもブロッコリーを上回ると思います。そんなブロッコリースプラウトにはどんな栄養があるのでしょうか？食べ方の注意点もあるのでご紹介します。

ブロッコリースプラウトとは？　

スプラウトとは植物の新芽で、種と野菜の栄養をあわせ持つ食べ物です。

ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽で、ブロッコリーを上回る栄養素を含み、天然のサプリメントと呼ばれています。

ブロッコリーの新芽なので、成長すればブロッコリーになります。見た目はカイワレのようですが、カイワレのような苦味も少ないため食べやすく、生で食べられる、包丁を入れる必要もない、洗う必要もなくパックからだしてお皿に乗せるだけという、非常に簡単・手軽に食べられるのも大きな魅力の一つです。

ブロッコリースプラウトの栄養価

・β-カロテン(ビタミンA)

・ビタミンC

・ビタミンE

・カルシウム

・食物繊維

・スルフォラファン

この中で注目すべき栄養素「スルフォラファン」どんなもの？どんな効果がある？

スルフォラファンとは、ブロッコリーなどのアブラナ科野菜に含まれるファイトケミカル(第７の栄養素として注目されている)の一種。ブロッコリースプラウトには、ブロッコリーの7〜20倍も含まれています。

スルフォラファンの効果

・肥満を抑えて、ダイエット効果が期待できる

・肝機能を改善。お酒の悪酔を防ぐ効果が期待できる

・腸内環境を改善する

・体の解毒力、抗酸化力を高める

・がん予防

・ピロリ菌の増殖を抑制する効果

・花粉症予防

・アンチエイジング効果

村上農園さんのブロッコリースーパースプラウト。購入する時に一手間側面をチェックしよう！

商品の側面に製造日が印刷されています。食べきる目安は製造日から7日〜10日前後くらいが目安となります。

私は一度、製造日がすでに10日も過ぎている商品を購入してしまった事があります。買って2日後にパックを開けてみると、白いワタのようなものが張り巡らされており、いつもと違う見た目から食べるのを躊躇してしまいました。生で食べますし新鮮なものを食べたいので購入の際、製造日は要チェックポイントだと思います。

こんなこともありますが、これはただ販売店側の商品管理が甘いだけで、やっぱり村上農園さんのブロッコリースプラウトは、扱いやすくたっぷり入っていてとてもおすすめです！

ブロッコリースプラウトを食べる時の注意点

1. 熱で壊れる栄養素があるので、火を通さず生で食べる
2. スルフォラファンの吸収が高まるので、よく噛んで食べたり、刻んだりすりつぶしてから食べる。
3. 3日に1度、20gを目安に食べれば、スルフォラファンの効果が持続する

おすすめの使い方

★「冷やし麺のトッピング」

★「生野菜サラダ」

★「納豆やそばの薬味」

おわりに

非常に栄養価の高いブロッコリースプラウトいかがでしたか？健康に美容にうれしい効果が期待でき、野菜の王様ブロッコリーを上回る栄養素と、扱いやすさ、食べやすさ、コストも安定していてとってもおすすめです。熱は通さず、よく噛んで食べるのが効果を上げるポイントです。